Rindfleisch, auch bekannt als "Schmorbraten", ist ein traditionelles deutsches Gericht aus Rindfleisch, das langsam in Flüssigkeit gegart wird, bis es butterzart ist. Dieses herzhafte und gemütliche Gericht ist ein Grundnahrungsmittel der deutschen Küche und eignet sich perfekt für ein gemütliches Familienessen.

Zutaten:

• 3-4 Pfund Rinderhackbraten
• 2 große Zwiebeln, in Scheiben geschnitten
• 3 Möhren, in Scheiben geschnitten
• 2 Stangen Staudensellerie, in Scheiben geschnitten
• 4 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 Tassen Rinderbrühe
• 1 Tasse Rotwein (wahlweise)
• 2 Lorbeerblätter
• 1 Esslöffel frische Thymianblätter
• 1 Esslöffel frische Petersilie, gehackt
• Salz und Pfeffer, je nach Geschmack

Anweisungen:

1. Den Ofen auf 300 Grad F (150 Grad C) vorheizen.
2. Den Rinderbraten von allen Seiten mit Salz und Pfeffer würzen. Eine große Pfanne oder einen Topf auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen und einen Esslöffel Öl hineingeben. Den Rinderbraten von allen Seiten anbraten, etwa 5 Minuten pro Seite. Den Braten aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.
3. Zwiebeln, Karotten und Sellerie in den Topf geben und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie anfangen, weich zu werden. Den Knoblauch hinzufügen und 1 weitere Minute anbraten.
4. Die Rinderbrühe und den Rotwein (falls verwendet) in den Topf gießen und die Mischung zum Köcheln bringen. Die Lorbeerblätter und den Thymian hinzugeben. Den Rinderbraten wieder in den Topf legen und etwas Gemüse und Flüssigkeit darüber geben.
5. Den Topf mit einem Deckel oder einer Folie abdecken und in den Ofen stellen. Das Rindfleisch etwa 3 bis 4 Stunden garen oder bis es zart ist und auseinanderfällt.
6. Nehmen Sie den Topf aus dem Ofen und legen Sie den Braten auf ein Schneidebrett. Lassen Sie ihn 10 Minuten ruhen, bevor Sie ihn gegen die Faserrichtung aufschneiden.
7. Das Fett von der Oberfläche der Flüssigkeit im Topf abschöpfen und die restliche Flüssigkeit zum Kochen bringen. Abschmecken und die Gewürze nach Bedarf anpassen.
8. Das Rindfleisch mit dem Gemüse und der Soße servieren. Mit frischer Petersilie garnieren.

Eines der besten Dinge an Rindfleisch ist, dass es sehr vielseitig ist. Sie können es als Schmorbraten mit Gemüse und Bratensoße, als Schnitzel für Sandwiches oder in einem Eintopf servieren. Es kann auch mit verschiedenen Beilagen wie Spätzle, Kartoffeln oder Semmelknödeln kombiniert werden, die dem Gericht jeweils eine andere Note verleihen.

Rindfleisch ist das perfekte Wohlfühlessen für kalte Wintertage, kann aber auch das ganze Jahr über genossen werden. Dieses klassische deutsche Gericht ist köstlich und eignet sich hervorragend, um eine große Gruppe zu verköstigen. Wenn Sie das nächste Mal auf der Suche nach einer herzhaften, gemütlichen Mahlzeit sind, probieren Sie Rindfleisch aus. Sie werden nicht enttäuscht sein!