Ravioli ohne Ausstecher herstellen
Wer sagt eigentlich, dass Ravioli nur mit Ausstecher richtig gut werden?
Manchmal haben wir einfach nicht viel Zeit, aber wir wollen trotzdem etwas Besonderes kochen. Ravioli ohne Ausstecher zu machen, ist ein tolles Erlebnis. Es fühlt sich an, als ob wir mehr erreicht haben, als nur zu Abend zu essen.
In diesem Guide lernen wir, wie man Ravioli ohne Ausstecher in der Küche macht. Wir zeigen, wie man Nudelteig macht, eine Füllung zubereitet und die Ravioli formt. Dann kochen wir sie kurz und servieren sie in der Sauce.
Um es einfach zu halten, folgen wir drei Grundregeln. Teig dünn ausrollen, Füllung sparsam verwenden und Luft rausdrücken. Dann die Ränder gut verschließen, damit die Ravioli dicht bleiben.
Es muss nicht perfekt sein. Selbstgemachte Ravioli sind charmant unperfekt. Das macht sie besonders einladend.
Man braucht oft nur Dinge, die man zu Hause hat. Ein Glas, ein Messer, eine Gabel oder ein Teigrädchen reichen. Das ist super, wenn man schnell anfangen möchte.
Sehnst du dich nach authentischen, hausgemachten Ravioli, aber dir fehlen die richtigen Werkzeuge? Unser Ravioli Ausstecher macht es dir leicht, köstliche, perfekt geformte Pasta in deiner eigenen Küche zu zaubern. Beeindrucke mühelos mit unserem Ravioli Ausstecher. Hol dir deinen noch heute!
Wichtigste Erkenntnisse
- ravioli ohne ausstecher herstellen funktioniert zuverlässig, auch ohne Profi-Equipment.
- diy ravioli ohne ausstecher gelingt am besten mit dünnen, gleichmäßigen Teigplatten.
- Weniger Füllung hilft, damit die Nähte dicht bleiben.
- Luft vor dem Verschließen herausdrücken, damit nichts aufplatzt.
- Ränder fest andrücken, optional mit der Gabel nachziehen.
- einfache ravioli selber machen heißt nicht „perfekt“, sondern lecker und selbst gemacht.
Warum Ravioli auch ohne Spezialwerkzeug gelingen
Wer schnell etwas Besonderes kochen will, findet in der Küche oft eine Lösung. Ravioli ohne spezialwerkzeug ist dabei sehr beliebt. Mit einfachen Zutaten aus der Schublade kann man saubere Formen schaffen.
Hausgemachte Pasta statt Fertigprodukt: Geschmack, Biss und Kontrolle über die Zutaten
Bei hausgemachter Pasta bestimmen wir selbst, was drinsteht. Wir nutzen Ei, Mehl, Wasser, Öl und Salz. Das ist praktisch, besonders wenn Gäste besondere Bedürfnisse haben.
Der Biss ist bei hausgemachter Pasta besser. Hartweizengrieß sorgt für Struktur, weniger Ei macht den Teig kerniger. Und weil der Teig frisch ist, schmecken die Ravioli nach dem Kochen runder.
Formen wie in der Profiküche: Ring, Glas, Messer, Gabel und Teigrädchen als Alternativen
Für Ravioli ohne Ausstecher nutzen wir oft einen Ring oder ein Glas. Kreise ausstechen, füllen, zuklappen, fertig. Mit den Fingern den Rand drücken und mit der Gabel „ribbeln“ macht es professionell aussehen.
Messer und Teigrädchen sind super, wenn es schnell gehen muss. Damit schneiden wir Quadrate oder Rechtecke. So bleiben wir flexibel, auch bei wenig Zeit.
Vor- und Nachteile von Ausstecher, Brett und „Freestyle“ aus der Praxis
| Methode | Was daran leicht fällt | Worauf wir achten | Für wen es passt |
|---|---|---|---|
| Raviolibrett | Gleichmäßige Form, wenig Abfall, macht richtig Spaß | Ravioli lösen manchmal erst mit etwas Hilfe; sauber andrücken für dichte Kanten | Wenn wir öfter Teigtaschen machen und Routine aufbauen wollen |
| Ausstecher/Stempel | Optisch sehr sauber, für einzelne Stücke angenehm | Mehr Verschnitt möglich; Füllpunkte müssen gut sitzen | Wenn wir einheitliche Vorspeisen-Optik lieben |
| Teigrädchen + Freestyle | Ratzfatz, Größen frei wählbar, wirkt charmant handmade | Ränder sorgfältig schließen und Luft herausdrücken | Perfekt für nudelravioli ohne spezialwerkzeug und wenig Abwasch |
Wir mögen den Alltagstrick am meisten: weniger Tools, weniger Spüle, mehr Genuss. Sobald wir den Rand dicht machen, ist es kein Hexenwerk mehr.
Küchenausrüstung für nudelravioli ohne spezialwerkzeug
Am Wochenende spontan zu kochen, ist einfach. Für nudelravioli braucht man oft nur das, was man schon hat. Das macht das Kochen mit diy ravioli ohne ausstecher so einfach.
Ein Pastamaschine wie die Marcato Atlas 150 Wellness oder der KitchenAid Pasta-Aufsatz sind super. Ohne diese, nutzt man ein Nudelholz. Eine saubere Glasflasche kann auch, wenn man den Druck kontrolliert.
Beim Formen sind wir pragmatisch. Ein Teigrädchen mit geriffelter Kante macht saubere Ränder. Mit einem scharfen Messer geht’s ebenso gut. Eine Gabel „ribbel“t die Kante, wenn wir ohne Extra-Tool bleiben wollen.
Für runde Formen nutzt man ein Glas, einen Keksausstecher oder einen Metallring. So entstehen Kreise für Mezzelune, ohne Ravioliform kaufen zu müssen. So bleibt diy ravioli ohne ausstecher einfach.
| Aufgabe | Tool, das wir oft schon haben | Worauf wir achten |
|---|---|---|
| Teig dünn ausrollen | Pastamaschine (Marcato Atlas 150 Wellness) oder KitchenAid Pasta-Aufsatz | In kleinen Stufen dünner werden, damit die Platte nicht reißt |
| Ausrollen ohne Maschine | Nudelholz oder Glasflasche | Arbeitsfläche leicht bemehlen, gleichmäßiger Druck, Teig ab und zu drehen |
| Ravioli schneiden | Teigrädchen (geriffelt) oder scharfes Messer | Gerade Linien für Quadrate, Schnitt zügig setzen, nicht „sägen“ |
| Ränder verschließen | Finger und Gabel | Luft herausdrücken, dann Kante fest andrücken, damit nichts aufplatzt |
| Portionieren der Füllung | Spritzbeutel oder Teelöffel | Gleich große Häufchen setzen, Abstand lassen, Rand frei halten |
| Lagern bis zum Kochen | Backblech mit Hartweizenmehl + Frischhaltefolie | Ravioli nicht stapeln, Teig abdecken, damit er nicht austrocknet |
Zum Füllen ist ein Spritzbeutel super, weil es schnell geht. Ein Teelöffel funktioniert auch, wenn es spontan wird. Die fertigen Taschen lagern wir auf einem Backblech mit Hartweizenmehl.
Wichtig: Der Teig trocknet an. Deshalb decken wir ihn mit Frischhaltefolie ab. Bei brüchigen Kanten hilft ein feiner Sprühnebel Wasser. Vorbereiten hilft, damit alles stressfrei bleibt.
Nudelteig-Grundlagen für hausgemachte pasta und teigtaschen selbst machen
Bevor wir an Formen und Füllen denken, ist ein guter Teig wichtig. Hausgemachte pasta wird so leichter. Wir können schon an das Anrichten denken, während wir Musik hören.
So wird das Saubermachen der Teigtaschen einfacher. Die Ränder bleiben nicht zickig.
Klassischer Eierteig: Richtwert 400 g Mehl und 4 Eier für 4 Personen
Für vier Personen brauchen wir 400 g Mehl und 4 Eier. Für mehr Biss mischen wir 300 g Mehl mit 100 g Hartweizenmehl. Dann nehmen wir etwa 4 Eier Größe M.
So entsteht ein stabiler Teig. Er lässt sich gut dünn ausrollen und hält die Füllung fest.
| Teig-Variante | Mengen (Richtwert) | Textur & Handling | Ruhen lassen |
|---|---|---|---|
| Klassisch (Eier + Mehl) | 400 g Mehl + 4 Eier | Elastisch, gut zum Ausrollen, zuverlässig beim nudelteigtaschen zubereiten | 30 Minuten bei Zimmertemperatur |
| Mehr Biss (Mix mit Hartweizen) | 300 g Mehl + 100 g Hartweizenmehl + ca. 4 Eier (M) | Spürbar fester, reißt seltener an den Kanten, ideal für klare Kanten | 30 Minuten bei Zimmertemperatur |
| Vegan (Wasser + Öl) | 150 g Mehl + 150 g Hartweizen + 150 ml Wasser + 2 TL Olivenöl + 1/2 TL Salz | Etwas „griffig“, lässt sich nach Ruhezeit sauber schließen | 30 Minuten im Kühlschrank |
Teig richtig kneten und ruhen lassen: mindestens 10 Minuten kneten, 30 Minuten rasten
Wir kneten den Teig mindestens 10 Minuten. Er sollte glatt und elastisch sein. Dann packen wir ihn ein und lassen ihn 30 Minuten ruhen.
Diese Pause macht den Unterschied. Der Teig wird dehnbarer und wir sparen Stress beim Teigtaschen.
Teig dünn ausrollen: Pastamaschine (z. B. bis Stufe 6–7) oder Nudelholz/Flasche als Ersatz
Mit Pastamaschine rollen wir stufenweise dünner aus. Bei Marcato Atlas erreichen viele Teige Stufe 6–7. Manchmal rollen wir die letzte Stufe sogar zweimal.
Ohne Maschine geht es mit Nudelholz oder Glasflasche. Wichtig ist, gleichmäßig zu arbeiten. Lieber öfter drehen und bemehlen, statt zu drücken.
Antrocknen verhindern: Frischhaltefolie und bei Bedarf feiner Sprühnebel Wasser
Unausgerollte Teigreste bleiben unter Frischhaltefolie. So trocknen die Ränder nicht aus und das Teigtaschen geht leichter.
Wenn der Teig trocken wirkt, hilft ein feiner Sprühnebel Wasser. Aber nur ganz leicht, damit er nicht klebrig wird.
Sehnst du dich nach authentischen, hausgemachten Ravioli, aber dir fehlen die richtigen Werkzeuge? Unser Ravioli Ausstecher macht es dir leicht, köstliche, perfekt geformte Pasta in deiner eigenen Küche zu zaubern. Beeindrucke mühelos mit unserem Ravioli Ausstecher. Hol dir deinen noch heute!
Füllungen, die sicher halten: von Ricotta-Zitrone bis Spinat vegan
Bei der Herstellung von Ravioli ist die Füllung entscheidend. Sie muss cremig und gleichzeitig fest sein. So vermeiden wir, dass die Teigtaschen beim Kochen auseinanderfallen.
Ricotta-Parmesan-Zitrone
Wir mischen 400 g Ricotta mit 80 g Parmesan. Dann fügen wir den Saft und den Abrieb von 1 Zitrone hinzu. Zum Schluss kommen Salz und Pfeffer dazu. Das Ergebnis ist frisch und würzig.
Tipp: Wenn die Masse zu weich ist, kühlen wir sie kurz. So wird sie fester und lässt sich besser füllen.
Vegane Spinatfüllung
Wir tauen 200 g TK-Spinat auf und pressen ihn gut aus. Dann hacken wir ihn grob und mischen ihn mit 100 g pflanzlichem Frischkäse und 50 g veganem Parmesan. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Wenn die Mischung zu fest ist, fügen wir pflanzliche Milch oder Sahne hinzu. So bleibt sie cremig, ohne den Teig zu durchnässen.
Richtig portionieren
Bei der Portionierung helfen Kleckse. So wird das Formen einfacher, egal ob klassisch oder vegan. Wir nehmen pro Stück etwa 1 gehäuften Teelöffel Füllung.
Mit Spritzbeutel wird es schneller, weil jede Portion gleich groß ist. Das spart uns viele "schiefe" Taschen.
| Portionierhilfe | Richtwert pro Ravioli | Tempo | Kontrolle über die Menge | Ideal für |
|---|---|---|---|---|
| Teelöffel | ca. 1 gehäufter TL | mittel | sehr hoch, fein dosierbar | erste Versuche, kleine Ravioli, saubere Abstände |
| Spritzbeutel | gleichmäßige Tupfer, ähnlich 1 gehäuftem TL | hoch | hoch, wiederholbar | viele Stücke, gleich große Reihen, stressfreies Arbeiten |
| Esslöffel (Mezzelune) | ca. 1 EL mittig | hoch | mittel, schnell aber großzügig | Halbmonde, wenn wir größere Taschen mögen |
Intensiver würzen
Pastateige kommt oft ohne Salz aus. Deshalb darf die Füllung intensiver schmecken. So wird das Ganze im Mund rund.
Wir probieren die Füllung vor dem Formen ab und passen nach. Mehr Pfeffer, Zitronenabrieb oder Parmesan können helfen. So wird das Herstellen von Ravioli leichter, auch ohne spezielles Werkzeug.
Ravioli ohne Ausstecher herstellen
Beim Herstellen von Ravioli ohne Ausstecher ist es wichtig, ruhig und flüssig zu arbeiten. Der Teig sollte auf einem leicht bemehlten Brett liegen. Die Füllung bereitliegen und schnell arbeiten, damit der Teig nicht austrocknet.
Man braucht keine speziellen Werkzeuge, um DIY Ravioli ohne Ausstecher zu machen. Ein Messer, ein Teigrädchen oder eine Gabel reichen aus, um die Kanten sauber zu machen und die Form zu halten.
Freestyle-Methode: Füllpunkte setzen, Teigplatte auflegen, Luft rausdrücken, quadratisch schneiden
Wir setzen die Füllung als kleine Häufchen auf eine Teigplatte, mit etwa 2 cm Abstand. Pro Stück passt meist 1 gehäufter Teelöffel, dann bleibt genug Rand zum Schließen.
Wenn der Teig trocken ist, sprühen wir ihn aus circa 30 cm Entfernung ganz fein an. Dann kommt die zweite Teigplatte darüber. Rund um jede Füllung drücken wir fest an und schieben dabei die Luft nach außen.
Jetzt schneiden wir Quadrate: am liebsten mit einem geriffelten Teigrad, sonst mit Messer. Für den typischen Look drücken wir den Rand kurz mit einer Gabel nach. So lassen sich nudelteigtaschen zubereiten, die beim Kochen dicht bleiben.
Faltmethode für rechteckige Nudelteigtaschen zubereiten: Teig mittig falten, füllen, verschließen, schneiden
Wenn wir nur eine lange Teigbahn haben, falten wir sie der Länge nach mittig, klappen sie wieder auf und markieren uns die Mitte. Dort setzen wir die Füllung in gleichmäßigen Abständen (wieder ca. 2 cm), damit später genug Platz zum Schneiden bleibt.
Optional sprühen wir den Rand leicht an, klappen zu und drücken erst rund um die Füllung, dann die Kante fest. Mit dem Teigrad schneiden wir entlang der langen Seite und zwischen den Portionen. Das ergibt ruhige, rechteckige Stücke und spart Zeit bei diy ravioli ohne ausstecher.
Mezzelune ohne Ravioliform: mit Glas/Ring Kreise ausstechen und halbmondförmig verschließen
Für Mezzelune nehmen wir ein Glas oder einen Metallring und stechen Kreise aus: etwa 7 cm, vegan gern 7,5 cm. In die Mitte kommt ungefähr 1 Esslöffel Füllung.
Den Rand können wir hauchdünn mit Wasser anfeuchten, dann klappen wir den Kreis zum Halbmond. Wichtig: Die Kanten sauber ausrichten und die Luft vor dem finalen Andrücken herausstreichen. So können wir ravioli ohne ausstecher herstellen, die gleichmäßig garen.
Ränder sauber schließen: mit Fingern andrücken und optional mit einer Gabel „ribbeln“
Wir drücken zuerst mit den Fingerspitzen fest zu, ohne den Teig zu zerreißen. Danach „ribbeln“ wir, wenn wir möchten, mit der Gabel am Rand entlang. Das sieht hübsch aus und gibt zusätzliche Stabilität.
Als Faustregel gilt: lieber ein bisschen weniger Füllung und dafür eine breite, trockene Naht. Dann lassen sich nudelteigtaschen zubereiten, die beim Aufsteigen im Wasser nicht aufgehen.
| Methode | Form | Was wir nutzen | Worauf wir achten |
|---|---|---|---|
| Freestyle | Quadrate | Zweite Teigplatte, Teigrad oder Messer | Luft konsequent rausdrücken, rund um die Füllung erst andrücken, dann schneiden |
| Faltmethode | Rechtecke | Eine lange Teigbahn, Teigrad | Füllung mittig setzen, Kante fest verschließen, gleichmäßige Abstände halten |
| Mezzelune | Halbmonde | Glas oder Ring, optional Wasser, Gabel | Kanten exakt ausrichten, vor dem Ribbeln Luft herausstreichen |
Ravioli von Hand formen: Schritt-für-Schritt-Technik für dichte Teigtaschen
Beim Formen von Ravioli ist es wichtig, saubere Nähte zu bekommen. So bleiben die Teigtaschen stabil und die Füllung drin. Man kann sogar ohne spezielles Werkzeug teigtaschen selbst machen und fühlt sich dabei sehr handgemacht.
Wir legen die erste Teigplatte auf ein Holzbrett und setzen die Füllung ein. Dabei lassen wir etwas mehr Rand. Dieser Sicherheitsabstand hilft, dass die Nähte dicht bleiben.
Dann legen wir die zweite Platte drauf oder falten den Teig über die Füllung. Wir drücken mit den Fingern rund um jede Füllung an und schieben die Luft nach außen. Dieser kleine Handgriff macht beim Formen von Ravioli einen großen Unterschied.
- Teig um die Füllung fest andrücken, dabei von innen nach außen arbeiten
- Luftblasen sichtbar rausstreichen, bis der Teig flach anliegt
- Bei Bedarf minimal befeuchten: feiner Sprühnebel aus ca. 30 cm
- Erst schneiden, wenn jede Tasche sauber „versiegelt“ wirkt
Zum Schneiden nehmen wir ein Messer oder ein geriffeltes Teigrad. Manche drücken die Kante danach mit einer Gabel an. So entstehen stabile Ränder und ein schöner Look.
| Arbeitsschritt | Woran wir merken, dass es passt | Mini-Tipp für einfache ravioli selber machen |
|---|---|---|
| Füllung setzen | Gleich große Häufchen mit Abstand, nichts schmiert am Rand | Lieber weniger Füllung, dafür mehr Platz für die Naht |
| Teig schließen | Teig liegt glatt an, keine sichtbaren Luftkissen | Mit den Fingern um die Füllung „kreiseln“ und Luft rausdrücken |
| Befeuchten | Die Platten haften sofort, ohne matschig zu werden | Sprühnebel statt Wasserpinsel, damit der Teig nicht aufweicht |
| Schneiden & Kante formen | Kante ist gleichmäßig, nichts reißt beim Anheben | Teigrädchen für rustikale Größen, Messer für gerade Linien |
Wir legen die fertigen Stücke auf ein bemehltes Backblech. Am besten mit Hartweizenmehl. Wenn wir warten, decken wir sie mit einem feuchten Tuch ab. So bleibt der Teig flexibel und trocken.
Kochrezept für ravioli: garen, abgießen und direkt in der Sauce vollenden
Wenn unsere hausgemachte Pasta fertig ist, kommt der Moment, in dem wir alles zusammenbringen. Topf, Timing und Sauce sind dabei wichtig. Besonders bei nudelravioli ohne spezialwerkzeug ist es wichtig, ruhig zu arbeiten. So bleiben die Kanten dicht und die Füllung saftig.
Kochzeit
Wir kochen viel Wasser auf und salzen es erst dann. Frische Ravioli brauchen 2–3 Minuten. Wir prüfen, ob sie oben schwimmen und bissfest sind.
Bei veganen Spinat-Füllungen kochen wir sanfter. Wir geben ihnen 3–4 Minuten. So bleibt die Form stabil und der Teig nicht aufgeweicht.
Schonend herausheben
Zum Abgießen kippen wir den Topf nicht aus. Wir nehmen die Ravioli mit einer Schaumkelle heraus. So bleiben die Nähte dicht und nichts bleibt am Sieb hängen.
Ein kleiner Bonus: Wir behalten etwas Kochwasser im Topf. Das hilft beim nächsten Schritt im kochrezept für ravioli.
Saucen-Finish
Wir geben die Ravioli in die heiße Sauce. Dann kommt ein Schuss Nudelwasser dazu. So bindet die Sauce und die Pasta bekommt einen glänzenden Film.
Für ein schnelles Pfannenfinish braten wir Champignons und Knoblauch an. Dann kommen die Ravioli dazu. Wir lassen es kurz schmoren, salzen und pfeffern. So sind unsere nudelravioli ohne spezialwerkzeug fertig.
| Schritt | So machen wir’s | Woran wir es erkennen |
|---|---|---|
| Wasser vorbereiten | Viel Wasser, erst bei sprudelndem Kochen salzen | Ravioli kleben weniger und garen gleichmäßig |
| Garzeit prüfen | Frisch 2–3 Minuten, bei Spinat vegan 3–4 Minuten im Simmern | Sie schwimmen oben, der Rand ist bissfest |
| Herausnehmen | Mit Schaumkelle statt abgießen | Nähte bleiben dicht, Teig reißt seltener |
| Sauce binden | Ravioli in der Sauce schwenken, etwas Nudelwasser dazu | Sauce wird cremig und haftet rundum |
Unser kochrezept für ravioli wirkt nicht nur gekocht. Es sieht aus, als ob es fertiggestellt wurde. Das macht hausgemachte Pasta so besonders!
Fehler vermeiden bei rezept teigtaschen ohne ravioliform
Beim Zubereiten von nudelteigtaschen sind kleine Details entscheidend. So bleiben die Ränder dicht und der Teig geschmeidig. Auch beim Ravioli ohne Ausstecher ist es wichtig, frei von Hand zu arbeiten.
Luft im Inneren kann Probleme verursachen. Wir streichen die obere Teigplatte glatt und drücken die Luft nach außen. So vermeiden wir, dass die Taschen platzen.
Zu viel Füllung kann die Naht dicht machen. Cremige Mischungen quellen an den Rand. Wir portionieren klein und drücken zu, bevor wir schneiden.
Teig zu trocken oder zu feucht spüren wir an den Händen. Ein feiner Sprühnebel hilft, wenn er trocken ist. Zu nasser Teig klebt an der Arbeitsfläche. Wir bemehlen und bedecken ihn mit einem feuchten Tuch.
| Problem beim Formen | Typische Anzeichen | Schnelle Lösung in der Küche |
|---|---|---|
| Luftblase eingeschlossen | Wölbung über der Füllung, „Kissen“-Effekt | Obere Platte glatt streichen, Luft vor dem Schneiden nach außen drücken |
| Überfüllte Taschen | Füllung quillt an der Naht, Rand lässt sich nicht sauber schließen | Kleinere Portion, Rand frei halten, erst andrücken, dann schneiden |
| Teig zu trocken | Risse, Kanten brechen, Nähte halten schlecht | Feiner Sprühnebel aus ca. 30 cm, kurz ruhen lassen, dann schließen |
| Teig zu feucht / klebt | Haftet am Brett, verzieht sich beim Anheben | Arbeitsfläche mit Hartweizenmehl bestäuben, Teig zügig verarbeiten |
Teigreste verwerten spart Zeit und vermeidet Food Waste. Wir sammeln Teigreste, wickeln sie ein und rollen sie aus. Oder wir schneiden sie in Streifen und nutzen sie als Suppeneinlage.
Fazit
Ravioli ohne Ausstecher zu machen, ist einfacher als gedacht. Mit einfachen Hilfsmitteln wie Glas, Metallring, Messer, Gabel oder Teigrädchen erreichen wir saubere Kanten und dichte Nähte. Es fühlt sich an, als ob wir echte hausgemachte Pasta herstellen.
Wir müssen uns nicht zu sehr um Perfektion kümmern. DIY-Ravioli dürfen ein bisschen unregelmäßig sein. Das macht sie besonders charmant und lecker.
Beim ersten Mal ist es wichtig, die Basics zu beachten. Der Teig sollte 10 Minuten geknetet und 30 Minuten ruhen gelassen werden. Dann dünn ausrollen, am besten mit einer Pastamaschine bis Stufe 6–7. Die Füllung sollte sparsam verwendet werden, um Luft zu entfernen und die Ränder fest zu verschließen.
Beim Kochen reicht eine kurze Runde. Frische Ravioli brauchen 2–3 Minuten, vegane 3–4 Minuten. Nach dem Kochen mit Schaumlöffel heben und in der Sauce schwenken. Für das Ravioli ohne Ausstecher herstellen reicht unsere Methode, spart sogar Abwasch.
